№14 (244) август 2014 г.

Кафе-ресторан «Аё»

Просмотров: 2740

Армяне не завтракают, не обедают и не ужинают – они садятся «Есть Хлеб»

Армянской кухни без хлеба просто не существует. Не случайно, что слова «завтракать», «обедать» или «ужинать» у армян заменяются словами «есть хлеб». Именно так в армянском языке обозначается любой прием пищи.

Сегодня традиционный армянский хлеб – лаваш и матнакаш.

Согласно Армянской советской энциклопедии, слово «лаваш» состоит из древнеармянских корней – лав (хороший) и (х)аш (еда).

Название хлеба «матнакаш» происходит от мат (палец) и кашел (тянуть), что можно перевести как «растянутый пальцами».

Армяне – один из древнейших земледельческих народов. В низменных долинах армяне сеяли пшеницу, рис, кукурузу (с XVIII в.), хлопок, кунжут, разводили сады и виноградники.

Хлеб – «хац», выпекали в хлебных печках – «тонирах».

Многие века тонир был основной частью крестьянского жилища, постепенно тонир перешел в отдельное помещение – ацатун (хлебный дом). Выпечка хлеба – это своеобразный ритуал, к которому в Древней Армении мужчины не допускались. Если вы гостили в доме, где пекут лаваш, и тем более, если его пекли в вашем присутствии, вам в дорогу всегда дадут лаваш.

С употреблением хлеба был связан ряд верований:

1. хлебом скрепляют клятву,

2. хлеб нельзя резать ножом,

3. хлеб нельзя ронять на землю.

История армянской кухни уходит в глубину веков. Сегодня учеными доказано, что эта история старше, чем Римская империя.

Армянская кухня имеет много секретов и тайн, которые бережно хранятся и передаются из поколения в поколение. И даже самый привередливый гурман не останется равнодушным к ее пряному вкусу.

Про гостеприимство армян знают во всем мире. По любому поводу принято накрывать стол. Тот, кому оказано гостеприимство, обязательно должен выпить и поесть. Среди лучших проявлений народной мудрости можно выделить пословицу «Умножь благожелателей своих, в своей гостиной всех сведи».

Вот и настал момент познакомиться с новым армянским кафе-рестораном «Аё» на Ленинградском проспекте, недалеко от станций метро «Динамо» и

«Аэропорт». Название кафе-ресторана «Аё» не случайно, он назван в честь согласия «Да», и это слово на фасаде здания написано на всех языках мира.

Кафе-ресторан «Аё» хлебосолен и гостеприимен. Здесь прием гостя расценивается, как ответственный обряд. Гостям сразу приносят угощение – комплимент от шефа!

Комплимент – маленькая порция еды, нежирная и некалорийная, чтобы не испортить аппетит перед основным блюдом.

Даже удивительно, как кафе-ресторан «Аё» в районе Хорошевский и Ходынское поле, расположенный совсем рядом с самыми оживленными трассами Москвы, может быть таким уютным и тихим.

Интерьер «Аё» выдержан в стиле элегантного городского кафе.

Здесь преобладают мягкие теплые тона и натуральные материалы, удобная мебель. Качественное, современное заведение, сделанное для того, чтобы люди приходили («хац утелу») есть.

Кафе-ресторан «Аё» предлагает вашему вниманию 3 зала, оформленных в разных стилях, и летнюю веранду.

Зал «Город»

Зал «Город» выдержан в стиле городского кафе. На стенах большого основного зала «Город» нарисованы абстрактные символы горной Армении и, конечно же, гора Арарат.

Вместимость зала – 60 персон.

Зал «Гармония»

Зал «Гармония» оформлен в индивидуальном стиле. Здесь царит спокойствие и гармония. Столичная жизнь с ее необыкновенно стремительным ритмом зачастую вызывает в нас желание уединиться и побыть наедине со своими мыслями и чувствами.

Мы будем рады, если вы предпочтете кафе «Аё» и зал «Гармония» в качестве места проведения любого вашего дня.

Вместимость зала – 20 персон.

Зал «Татев»

Зал «Татев» назван в честь легендарного Татевского монастырского комплекса. В зале «Татев» царит особая атмосфера одухотворенности.

Вместимость зала – 10 персон.

С наступлением теплых дней рестораны и кафе Москвы начинают открывать двери своих летних веранд и террас. Еще одно прекрасное место в кафе-ресторане «Аё» – это летняя веранда! На ней хорошо как днем, так и ночью, когда в городе включаются фонари.

Однако все дизайнерские решения создавались ради главного: по-настоящему вкусной и сытной еды. Изысканные блюда национальной кухни от нашего шеф-повара раскроют перед вами разнообразие вкусов русской, европейской и армянской кухонь.

Кафе-ресторан «Аё» предлагает вам отведать разнообразные армянские национальные блюда, например такие, как все виды шашлыка, люля-кебаб, знаменитый армянский хаш, ариса, спас, авелук, аришта, татарбораки, каурма, жингялов хац, долма из виноградных листьев (вспомним диалог героев Фрунзика Мкртчяна и Вахтанга Кикабидзе в фильме «Мимино» по поводу того, где лучше готовят долму – в Грузии или в Армении) и многое другое, а также изысканные европейские блюда.

Здесь можно в приятной атмосфере провести переговоры за обедом или ужином, отпраздновать какое-либо событие, провести приятный вечер вдвоем или повеселиться в дружной компании.

Только в кафе-ресторане «Аё» вас с друзьями всегда ждут блюда для большой компании.

Как радушный хозяин, наш кафе-ресторан всегда рад принимать большие компании друзей и единомышленников. Поэтому не стоит метаться в поисках уютного местечка, а лучше сразу посетить «Аё». У нас вам обязательно понравится, и вам захочется приходить сюда еще и еще. Кто знает, может быть, это станет для вашей компании прекрасной традицией – проводить свое время у нас. И, вне всякого сомнения, наши блюда для большой компании укрепят вашу дружбу и настроят на позитивный лад. Блюда на большую компанию, обязательно должны быть большими, сытными, разнообразными и вкусными. Так считают наши повара. И вряд ли вам захочется с ними спорить, если вы с друзьями отведаете наше специальное блюдо на заказ «Мясная корона». Этого аппетитного яства на компанию хватит с избытком. Вам останется только добавить свой восторг по поводу его потрясающего вида и вкуса. Еще бы, ведь оно состоит из 12 и более кусков свиных (бараньих) ребрышек. А стоимость для большой компании – от 2500 руб.

Еще одно мясное блюдо – «Горячая сковородка». Это мясное ассорти с овощами. Стоит оно недорого – от 900 рублей, и самое главное, это блюдо можно заказать в любое время. Те, кто побывал в «Аё», говорят, что это самый недорогой армянский ресторан в Москве. Хлеб в «Аё» пекут сами кондитеры. Самое главное, его можно заказать и забрать с собою. Здесь хлеб и?хлебобулочные изделия производят без?добавления красителей и?консервантов, только из натуральных продуктов. В кафе-ресторане «Аё» пекут самые вкусные виды хлеба, французских булочек и пирожков с?разнообразной начинкой. Вам подадут свежий хлеб матнакаш с хрустящей корочкой, еще горячий после духовой печи. И, наконец, жингялов хац (армянский хлеб с зеленью) – лепешки с начинкой из 8-10 видов зелени. Вы спросите, а это вкусно? Да, очень.

А это полезно? Да, очень!

Хотите в Армению, но нет возможности?

Можно посетить кафе-ресторан «Аё» по адресу: г. Москва, Ленинградский проспект, дом 37, корп. 6.

Телефоны: 8 (495) 602-00-50, 8 (925) 517-86-98 www.cafe-ayo.ru

Поставьте оценку статье:
5  4  3  2  1    
Всего проголосовало 29 человек

Оставьте свои комментарии

Комментарии можно оставлять только в статьях последнего номера газеты